Tomates verdes fritos
Aqui os dejo una de mis peliculas preferidas.
Esta basada en el 'best-seller' de Fannie Flag, que lleva el mismo nombre.
Os la recomiendo por que se trata de una historia de amistad, de amor ( disfrazado y muy sutil entre las protagonistas ), de respeto a los demas, en fin una pelicula entrañable que os hara derramar alguna que otra lagrima.
Dos historias que se cruzan por los recuerdos de una anciana, destacando la llamesmole gracia que tuvo el director para que ambas historias fueran una misma.
La escena del parking es gloriosa y la explicacion de despues aun mas.
En fin recomendada queda la pelicula y de paso recomiendo tambien el libro, que como de costumbre es mejor.
En este encontrareis ademas las famosas recetas del cafe de Whistle Stop en Alabama.
Aqui os dejo la mas famosa y la que le da titulo a la pelicula:
TOMATES VERDES FRITOS
Ingredientes para el rebozado:
- ¾ de taza de harina
- ¼ de taza de polenta (sémola de maí
- ¾ de taza de leche
- Sal y pimienta
- 4 tomates verdes
- Aceite para freir
Preparación:
Cortar los tomates en rodajas, ponerlos en un colador y espolvorearlos con sal. Dejarlos para que pierdan el agua.
Mientras, mezclar la harina, la polenta y la leche hasta hacer una masa. Salpimentar.
Poner aceite en una sartén, pasar las rodajas de tomate por la masa y freírlas por tandas, sin que se monten unas sobre otras.
Al sacarlas ponerlas en papel absorbente.
Estos tomates pueden servir para acompañar budines o carnes.
P.d. me ha dicho un pinche por ahi, que se estan friendo tomates para todos.
